バットにきなこを広げておきます。(きなこに砂糖は入れません)

くるみはフライパンで軽く炒り、刻んでおきます。

鍋に水、片栗粉、黒糖を入れて中火にかけます。

泡だて器か木べらで絶えずかき混ぜます。底から固まってきます。固まりだしたらくるみを加え、しっかり混ぜます。

練りあがったら、1のきなこの上に出します。乾かないようにきなこをまぶし1.5ｃｍくらいの厚さに広げます。

冷めたら包丁かキッチンバサミで一口大に切り分け、切り口が乾かないように、まんべんなく付けます。

このみで黒蜜をかけてもいいです。

赤フサスグリの葉っぱと実を飾りました。