鮭と夏野菜の甘辛いため

鮭、野菜を一口大に切ります

フライパンにごま油を熱し、鮭を入れ、酒をふります。

鮭の表面に火が通ったらいったんお皿にとります。

フライパンに再びごま油を熱し、ピーマン、なすをいためます。

しんなりしはじめたら、鮭を加え、砂糖、みりん、しょうゆで味をつけ、野菜がしんなりするまでいためて出来上がり。