まずは生姜焼を作る。 ※我が家の場合は、一時間程、豚肉を下味【醤油大3、みりん大1、砂糖大1、酒大1、すりおろし生姜】につけフライパンで焼く。焼いた肉は少し冷まして一口大に刻んでおく。(約1cm弱)※余分な焼きダレは捨てずに。

にんにく、生姜はみじん切り、しめじは小房に分け、キャベツは千切り。
同時にスパゲティをゆで始める。

フライパンを熱し、サラダ油で2のにんにく、生姜を加えて香りを出し、しめじを加えて炒める。1の生姜焼をタレごと加える。

スパゲティを茹でているお鍋に茹で上がり少し前にキャベツを加え、キャベツのみさっと茹でて取り出し、お皿に盛り付ける

茹で上がったスパゲティと茹で汁お玉に半分位をを3のフライパンに加えて、強火であおって水分を飛ばし、昆布茶、醤油、塩で味をととのえてできあがり。