ブロッコリーを適当に切って沸騰したお湯で軽く茹でる。茹で過ぎないように注意。茹ったら氷水に浸して、しっかり水を切り冷蔵庫で冷やしておく！！

にんにくをみじん切りにし鷹の爪は種を取り適当に切り、これらを火をつける前にフライパンにオリーブオイルと一緒に入れ炒める。長く炒めるとニンニクのいい香りがオリーブオイルにつくので必ず弱火でキツネ色になるまで炒めて下さい。焦がさないように！

ニンニクがキツネ色になったらボールに移してオリーブオイルを完全に冷ます。

最後に冷やしておいたブロッコリーとオリーブオイルを混ぜ合わせ、塩コショウで味をつけて完成（祝）　ニンニクチップスがあれば上にふりかけてもOK。