真鯛の南蛮漬け

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川口健一
川口健一 @cook_85021944

天然の美味しい鯛を南蛮漬けにしてみました・・
このレシピの生い立ち
ただ鯛が食べたくなっただけ

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材料

1人分
  1. 鯛 一匹
  2. 青ネギ 20ｇ
  3. 玉ねぎ 200ｇ
  4. 酢 40ｇ
  5. 砂糖 50ｇ
  6. 塩 8ｇ
  7. 醤油 5ｃｃ

作り方

  1. 1

    鯛はウロコと内臓　エラをとります
    切り目を入れて　臭みを取る為に軽く塩を振っておきます
    その後水気を切って
    焼きます

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスします
    青ネギは小口に切ります

  3. 3

    南蛮酢を作ります
    南蛮酢は好みで加減しましょう
    その中に玉ねぎを入れて
    鯛も入れます
    一晩つけておきます

  4. 4

    盛り付ける時に上から
    小口ネギを散らして
    出来上がりです

コツ・ポイント

今回も油で揚げずに　焼いて漬け込みました

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レシピ作者

川口健一
川口健一 @cook_85021944
に公開
食べることと作ることも好きな男です(^^)!男の家庭料理もいいかな？家庭料理自慢を公開中～・・・和食系が多いです
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