【さばきます】
連子鯛のウロコをとり、エラ・内蔵もとりだしてよく水洗いしてください。

新聞紙の上にキッチンペーパーをしきます。そのうえに連子鯛をのせ水分を新聞紙にすってもらいます。

【南蛮酢をつくります】
たまねぎはスライスし水にさらします。にんじんもスライスしておきます。

○印の調味料をタッパーに全部いれまぜます。その中ににんじんと玉ねぎをいれます。

水気がとれた連子鯛に片栗粉をまぶします。180°に熱した油で揚げます。（連子鯛の入るフライパンを使ってくださいね）

カラリと揚がったら油をよくきって、南蛮酢に投入します~。

冷蔵庫に入れて1晩以上ねかせて完成です。