しめじはヘタをとる。
玉ねぎは、細めのくし型に切る。
にんにくはみじん切り、たかのつめは種を出し適当な大きさにちぎる。
みょうが、青シソは線きりにする。

お湯を沸かし、塩を入れてスパゲティをゆでる。
茹でれたら、ざるにあけ、茹で汁を残しておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・たかのつめを加え弱火で炒める。
香りが出てきたら、玉ねぎ・しめじを加えて炒め、スパゲティの茹で汁を入れて煮る。（茹で汁の分量は適当で♪）

野菜がしんなりしてきたら、塩コショウで味を整え醤油も少々加える。
スパゲティを入れてからませる。

お皿に盛り付け、上から刻みのり・みょうが・青シソをトッピングすれば、出来上がり☆