豆腐とチキンのアジアンサラダ♪
Sally'sTable @cook_40024682
香菜とナンプラーの風味が効いていてとってもアジアンテイストなサラダです♪ チキンだけですと少々重い感じですが豆腐が入る事によりたくさん食べられますし何よりヘルシー！
このレシピの生い立ち
パクチーがたくさんあったので思いつきで・・・
豆腐とチキンのアジアンサラダ♪
香菜とナンプラーの風味が効いていてとってもアジアンテイストなサラダです♪ チキンだけですと少々重い感じですが豆腐が入る事によりたくさん食べられますし何よりヘルシー！
このレシピの生い立ち
パクチーがたくさんあったので思いつきで・・・
作り方
- 1
鶏のささみは筋を取り除き塩と酒を振りかけラップをしレンジにかける。粗熱を取ったら身をほぐし冷蔵庫で冷やす。 豆腐は水切りし手で適当にちぎっておく。
- 2
水菜と香菜は良く洗い根を切り落としたら適当な大きさにカットし水気をよく切る。 プチトマトは半分にカットする。 ワンタンの皮は一枚を4等分ぐらいにカットし油で揚げておく。
- 3
ボールにささみの蒸し汁・ナンプラー・レモン汁・ゴマ油を入れ良く混ぜたら黒胡椒をたっぷりとかけてドレッシングは完成。
- 4
ボールにささみと豆腐、水菜・香菜・プチトマトを入れたらよく混ぜる。食べる直前に揚げたワンタンも混ぜて器に盛り③のドレッシングをかければ完成♪
コツ・ポイント
豆腐は必ず木綿を使用してください。又、木綿豆腐の代わりにカッテージチーズでもOKです。
簡単なのに見栄えがいい料理★をモットーに！「おもてなしﾚｼﾋﾟ」から「手抜きﾚｼﾋﾟ」趣味の食べ歩きからヒントを得た「ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟ」等・・趣味はもちろん食べる事&料理。 ﾍﾟｰﾊﾟｰ栄養士兼ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格を持つ働く主婦です。
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