夏のおもてなし　スイカとそうめん

*めんつゆ*出汁４００ｍｌ醤油・味醂各５０ｍｌを煮立たせあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。（市販のめんつゆならつけつゆの濃さで使用してください）

スイカは、実、内皮、外皮に切り分ける。内皮を一口大に切り、小さめの鍋に入れ、めんつゆ１００ｃｃで１０分くらいやわらかくなるまで煮て、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

スイカの実で１ｃｍのサイコロを１５個くらいつくったものと、おくらを５ｍｍくらいに切ったものを凍らせておく。残りのスイカの実は手順４の三角スイカ６個分をとり、後の残りはデザート用に切って冷蔵庫で冷やしておく。

きゅうり４ｃｍくらいを縦二つに切り、真ん中をくりぬいて（写真右）くりぬいたところにチーズを入れ、上に三角に切ったスイカを載せて黒ゴマを種に見立ててくっつけ、冷蔵庫で冷やしておく。（座りが悪ければきゅうりの底面を平らに切ってください）

素麺を茹で、流水でしめたらしっかり水気を切り、器に手順２の内皮と一緒に盛り付ける。（今回はスイカ、オクラ、外皮も盛り付けてみました。お好みでどうぞ♪）

めんつゆを２人分に分け、３で凍らしておいたスイカとオクラを入れる。食卓に手順４のｽｲｶｷｭｳﾘと、デザート用のスイカも並べてできあがりです。