◎本来はリッコターチーズを使用しますが、身近にある「クリームチーズ」と「ヨーグルト」を代用しました。
ヨーグルトはコーヒードリッパーと、ろ紙を使用して２時間程水切りをして下さい。（※水切りを前提とした分量です）

ボウルにＡを入れて泡だて器でよく混ぜる、溶き卵を入れる。

別なボウルに振るった粉を入れて、②を加えてよく混ぜ３０分程冷蔵庫でねかせます。

▼フィリングを作ります。
ボウルにＢを入れて混ぜ、八分立てにした生クリームを混ぜます。イチゴは５㎜程度の角切りにしておきます。

フライパンに又はクレープパンに薄く油を敷き、③の生地を入れて薄焼き卵を焼くように両面を焼きます。

巻いた所にチョコレートシロップ、イチゴを飾って頂きます。