芋のツルの煮物
***ゆう*** @cook_40035094
芋掘りをすると捨てられてしまう芋のつる。もったいないから食べちゃいましょう♪濃い目の味でご飯がすすむよ！
このレシピの生い立ち
何年か前に初めて食べて、フキみたい！って感動。なんとなーく味を思い出しながら、覚書のため計量しながら作ってみました。かなり濃い目の味付けになっているので、特に醤油などは様子を見ながら足すようにしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
つるは食べやすい長さに切ってよく洗っておく。
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- 2
沸騰したお湯に入れ、ちょい柔らかいくらいまで茹でて火を止め、蓋をして冷めるまで放置プレー。（余熱で柔らかくなる）冷めたら水気をよくきる。手でギューッと絞っておいても良い。
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- 3
☆印を入れて３０分くらい弱火で煮込む。時々かき混ぜてね。
-
- 4
火を止めて蓋をして冷めるまで放置。煮物って冷めながら味が染みるらしいです。
コツ・ポイント
手順２：柔らかくなるまで茹でてもＯＫ・その場合蒸らす必要無し。ちびっとガス代節約です（笑）
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