鶏肉の味噌煮
oBsession @cook_40034354
鶏胸肉を味噌で煮るだけのお料理です。冷めた方がおいしいと思います。お弁当のおかず、お正月用の煮物、七味唐辛子をかけてお酒のおつまみに、色々活用できます。冷蔵庫で数日間保存ができますよ。
このレシピの生い立ち
お正月の煮物用に保存の効くものを作ってみました。
鶏肉の味噌煮
鶏胸肉を味噌で煮るだけのお料理です。冷めた方がおいしいと思います。お弁当のおかず、お正月用の煮物、七味唐辛子をかけてお酒のおつまみに、色々活用できます。冷蔵庫で数日間保存ができますよ。
このレシピの生い立ち
お正月の煮物用に保存の効くものを作ってみました。
作り方
- 1
みそ、砂糖、酒は合わせておく。
- 2
鍋にだし汁を沸かし、鶏肉と1の合わせ調味料としょうがの絞り汁を入れて弱火で落し蓋をし、煮汁が少なくなるまで20分ほど煮る。消火後はしばらく放置して味をなじませる。
- 3
冷めてから鶏肉を切り分けて器に盛る。
好みで付け合せの野菜等をあしらう。 - 4
2008.10.6話題入りさせて頂きました。
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コツ・ポイント
お肉の下処理も必要ありません。ただ弱火でしばらく煮るだけの簡単メニューです。お正月用に梅にんじん(ねじり梅)ときぬさやを添えました。野菜は好みのものをあしらって下さいね。※もし時間がある場合は鶏肉を酒に一晩程漬け込んでから煮るといいですよ。
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