栗とチョコのマフィン

ちーこりん
ちーこりん @cook_73819453

栗を牛乳で煮ると渋みが抜けて、お菓子作りにぴったりになります!チョコとあわせてリッチな手作りお菓子を堪能しましょう☆
このレシピの生い立ち
栗をたくさんいただいたので。

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材料

8個分
  1. A栗(皮をむいた正味) 100g
  2. A牛乳・水 150ccずつ
  3. A上白糖 20g
  4. 無塩バター 100g
  5. 上白糖 80g
  6. 2個
  7. 板チョコ 1/3枚
  8. 薄力粉 90g
  9. ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋にAを入れ、10分間中火で煮る。火からおろして、栗を取り出し、4つ切りにする。

  2. 2

    バターを泡立て器で練り、砂糖を加え、よく混ぜる。

  3. 3

    溶いた卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わる。ゴムべらに持ち替え、粉類をふるいながら、切るように10回くらい混ぜる。

  4. 4

    1.の栗、砕いた板チョコを加え、粉っぽさがなくなるまで、切るように混ぜる。

  5. 5

    型に流し、180度に温めたオーブンで約20分焼く。

コツ・ポイント

生の栗は数分お湯につけると、鬼皮と渋皮が向きやすくなります。側面から一周ぐるりと厚めにむき、その後渋皮をむきます。硬いので、手を切らないように注意してくださいね。

手っ取り早く、栗は甘栗で代用しても良いです。

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レシピ作者

ちーこりん
ちーこりん @cook_73819453
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管理栄養士やってます☆
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