桜の葉は30分ほど水につけて塩抜きをし、キッチンペーパーで水気を取る。

耐熱容器に道明寺粉、砂糖、食紅を入れて混ぜ30分水につけておく。ここで食紅と砂糖を一緒に入れないとあとからは混ざらない。

最近は、ピンク色に色付けされた道明寺粉も有ります。

ピンク色に色がついています。

耐熱容器にラップをして500ｗで4分加熱。そのまま10分おいて蒸らす。

ゴムベラをぬらして全体を混ぜバットにあける。平らにして8個に分ける。

桜あんは8等分にし丸めてキッチンペーパーで水気をのぞいておく。

手に水をつけてあんを包む。熱いのでやけどに注意。

桜の葉で包む。葉脈が表に出るようにするときれい。

箱につめておもたせに。桜の時期に喜ばれます。

箱に入れました。

水で30分塩抜きし、キッチンペーパーて水気を切ったらレンジで30秒チンするとふっくら花が咲きます。

桜の花の塩漬けを乗せても。