とうきびのエコで気楽な茹で方

mipon
mipon @cook_73782917

とうもろこしをフライパンを使って少しの水分で蒸し焼きにします。重労働な大鍋から卒業です!
このレシピの生い立ち
蒸し焼きにするといいよ。と知り合いに教えてもらってから、この方法ばかり。たくさんの湯を使わないからエコですね。

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材料

とうもろこし4本分
  1. とうもろこし 4本
  2. 小さじ1
  3. 適宜

作り方

  1. 1

    とうもろこしは、実が出ないくらいに皮を一枚程残し、髭も短くします。

  2. 2

    フライパンにとうもろこしを並べて、水を1cmくらい入れます。

  3. 3

    蓋をして火にかけます。沸騰してから3分。蒸し焼きにします。

  4. 4

    裏返して蓋をして3分。

  5. 5

    フライパンから取り出して、粗熱が取れるまでさましたら、皮を外します。

  6. 6

    ビニール袋に半カップくらいの水と小さじ1の塩を入れて、温かいとうもろこしを入れて、上下を返しながら塩味を付けます。

  7. 7

    シワシワにならないために、温かいうちにラップで包みます。

コツ・ポイント

蓋はピッタリでなくてもよい。暖かいうちにラップに包むとシワがよらず、プリッとなる。

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レシピ作者

mipon
mipon @cook_73782917
に公開
札幌在住、素材の味を大切にする料理を作りたいと思っています。
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