✿あら汁✿（何の魚にする？）
cocoりえ @cook_40034977
魚は何でもOK✿
安いあらや魚のかぶとを見つけたら…
ぜひお試し下さい✿
このレシピの生い立ち
小さな頃はあまり好きではなかったあら汁。
大人になり大好きな味になりました。
とっても美味しい体の温まる汁です。
アプリでひらく作り方
- 1
魚（今回は金目かぶとを使用）に塩（大さじ１）をふる。ねぎは斜め切り。
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- 2
塩をふった魚をしっかりと焼く。
水を入れた鍋は火にかけておく。 -
- 3
沸騰した鍋に焼きたての魚を入れ、沸騰したら灰汁を取る。味をみて塩をひとつまみ～ふたつまみ・醤油を入れる。
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- 4
③へねぎを入れ、再度沸騰したら完成です。
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コツ・ポイント
アラやかぶとにはたっぷりの塩をふり、しっかりと焼くことです。
多少焦げ目がつく位焼いてよいかと思います。
金目、ブリ、鯛など脂がのっている魚がおススメです。
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