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新鮮な魚のアラ汁
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新鮮な魚のアラ汁-レシピのメイン写真

新鮮な魚のアラ汁

ケイヤ＠kie
ケイヤ＠kie @cook_40274022

新鮮な魚が手に入ったら、ぜひアラ汁に！
魚の素朴なうま味を味わってください。
このレシピの生い立ち
フクラギ（ブリの天然幼魚）を頂いたのでお刺身とアラ汁にしました。

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フクラギ（ブリの天然幼魚）を頂いたのでお刺身とアラ汁にしました。

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ケイヤ＠kie
ケイヤ＠kie @cook_40274022

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魚の素朴なうま味を味わってください。
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フクラギ（ブリの天然幼魚）を頂いたのでお刺身とアラ汁にしました。

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フクラギ（ブリの天然幼魚）を頂いたのでお刺身とアラ汁にしました。

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材料

4~6人分
  • 魚のアラ 1尾分
  • 水 1000ml
  • 味噌 大さじ4～6
  • ねぎ(2～3cm切り) 1本
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作り方

  1. 1

    魚のアラは水でよく洗う。

    • 新鮮な魚のアラ汁作り方1写真
  2. 2

    沸騰した湯にアラを入れ、再沸騰したらザルにあけ湯を捨てる。

    • 新鮮な魚のアラ汁作り方2写真
  3. 3

    分量の水を沸騰させ、(２)のアラと酒を入れ、アクを取りながら10分ほど煮る。

    • 新鮮な魚のアラ汁作り方3写真
  4. 4

    ネギと味噌を入れ、一煮立ちさせる。

    • 新鮮な魚のアラ汁作り方4写真
  5. 5

    椀に入れる。

    • 新鮮な魚のアラ汁作り方5写真

コツ・ポイント

新鮮なアラを使う事。ダシは要りません。
お好みで大根などお野菜を入れても美味しいです。

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ケイヤ＠kie
ケイヤ＠kie @cook_40274022
2019/09/22 04:36に公開
★付はトップ10入りレシピ。ご訪問ありがとうございます。つくれぽ、フォロー感謝致します♡盆正月以外は無休の黒色自営業です。主に時短、簡単料理と福井の郷土料理。母(80代)と義姉、息子のレシピも含みます。夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。調理師と電気工事士免許を持ちます。本業は電気。楽天レシピでは人気順で掲載。https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1890006134/レシピの動画は　https://youtube.com/@kie
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このレシピのキーワード

あら汁 魚 あら ねぎ 味噌

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