豚肉は、1口大に切ります。玉ねぎは薄いくし形に切ります。ニンニクは潰して、みじん切りにします。唐辛子は、種をぬいておきます。

植物油とニンニク、唐辛子を鍋に入れ、弱火にかけます。ニンニクが柔らかくなったら、豚肉を入れ、火を強くして炒めます。

続いて、玉ねぎを入れしゃきっと炒めます。ケチャップ、ウスターソースをいれて少し火にかけます。

煮立って来たら、赤ワインを加えて１５分くらい煮込み、お好みで味を塩・胡椒で整えます。