作り方
- 1
さつまいもは皮付きのまま、一口大の乱切りにし、水に10分つけて、水気を拭く。
-
- 2
揚げ油を170度に熱して①を入れ、中火で揚げる。竹串がスッと通るようになったら引き上げ、油をよくきる。
- 3
フライパンにＡを入れて火にかけ、泡立ってきたら②を加え、木べらで混ぜながら全体にからめ、黒ゴマをふる。
コツ・ポイント
さつまいもの切り方を
細長くすれば、回転寿司の大学芋風に
なります！
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トロトロだれの大学芋 トロトロだれの大学芋
私はパリパリの大学芋よりたれがトロッとしてるほうが好き～。多分、一般的な大学芋より水分が多いんじゃないかと思います＾＾； 調理時間はだいたい２０分ぐらいです。
てるきてぃ -
その他のレシピ
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