豚の（首の）煮込み
FJ40 @cook_96279181
豚の首の部位が安くなってたので、それを活用して作ってみました。骨つきなら、どの部位でも美味しいと思いますよ！
このレシピの生い立ち
骨付き肉を煮込みのが好きで、新しいレシピを探していて見つけたのが↓Schnappiさんのものです。それを自分流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
深めの鍋にオリーブオイルを熱し、肉の表面に焦げ目をつけます。 肉をいったん取り出しておきます。
- 2
鍋に切ったタマネギとニンニクを入れて炒める。 タマネギが透き通ってきたら肉を戻し、★を入れる。
- 3
鍋の蓋をして、弱火で２時間半煮ます。レーズンを足して、もう３０分くらい煮込んで出来上がり！
コツ・ポイント
早めに作っておいて、少し置いておくほうが味がなじんでより美味しいです。一晩たったくらいがベストかも。
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