ツルムラサキと茄子のごま酢和え
うっきうき @cook_96330350
くせのあるツルムラサキだけど、ごま酢で和えると土っぽさが無くなって、と～っても食べやすくなりますよ～♪
このレシピの生い立ち
ツルムラサキが成長して、たくさん摂れたんだけど・・・土っぽさが苦手で食べることが出来なくって、おいしく食べれる味は無いかな～っていろいろ試してみたところ、ごま酢はなかなかのヒットでした～♪
ツルムラサキと茄子のごま酢和え
くせのあるツルムラサキだけど、ごま酢で和えると土っぽさが無くなって、と～っても食べやすくなりますよ～♪
このレシピの生い立ち
ツルムラサキが成長して、たくさん摂れたんだけど・・・土っぽさが苦手で食べることが出来なくって、おいしく食べれる味は無いかな～っていろいろ試してみたところ、ごま酢はなかなかのヒットでした～♪
作り方
- 1
ツルムラサキは、よく洗って刻みサッとゆでる。
- 2
茄子は半分に切り、薄くスライスして水に10分ほどつけておく。
水気を切って、耐熱皿に入れてラップをし、レンジで2～3分加熱する。 - 3
●の調味料を合わせごま酢を作る。
野菜の水気を切り、ごま酢で和える。
コツ・ポイント
みょうがなんかを入れても美味しかったですよ！！
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