居酒屋風。豆腐ステーキとろろがけ

ちぇりりん
ちぇりりん @cook_58094910

豆腐ステーキにとろろをかけて焼いてます。あっさりヘルシーに食べられます。
レシピ少し変更しました。
このレシピの生い立ち
居酒屋で出てくる豆腐ステーキを家で再現してみました。

居酒屋風。豆腐ステーキとろろがけ

豆腐ステーキにとろろをかけて焼いてます。あっさりヘルシーに食べられます。
レシピ少し変更しました。
このレシピの生い立ち
居酒屋で出てくる豆腐ステーキを家で再現してみました。

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材料

4人分
  1. 豆腐 1丁
  2. 刻みネギ 適宜
  3. 長芋 20cm くらい
  4. 白だし 大さじ2
  5. 100cc
  6. みりん 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 片栗粉 適宜
  9. 刻みのり お好みで

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切りをし、4等分に切る。

  2. 2

    長芋は皮をむいて、すりおろす。
    ネギはみじん切り。
    白だしに水としょうゆ、みりんを混ぜ、すりおろした長芋とネギを混ぜる。

  3. 3

    豆腐に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに油少々を熱し、豆腐を両面こんがりと焼く。

  5. 5

    豆腐が焼けたら、②を加える。
    焦げやすいので、火力に注意し、温まったら、火からおろす。

  6. 6

    お皿に盛り、刻みのりをかける。

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りをして、焼きます。とろろをかけると焦げやすいので、とろろが温まったら、火からおろします。

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ちぇりりん
ちぇりりん @cook_58094910
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ワーキングママ歴20年以上。毎日遅くまで仕事だけど、どんなに忙しくてもお料理は頑張りたい。平日は朝、夕飯作ってから出勤!休みの日には、大好きなパンやお菓子を作っては、会社に持っていって、部下に無理やり食べさせてます。(^^;;我が家の味付けは基本的に薄味なので、煮物レシピは、お好みで調整してくださいね。
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