濃くて甘い豆乳とおから
ＫＩＭＩ幸せキッチン @cook_97591820
甘い！美味しいって思う豆乳
おからってこんなに美味しいって感動するおから
このレシピの生い立ち
美味しい豆腐が作れる豆乳が作りたかった
濃くて甘い豆乳とおから
甘い！美味しいって思う豆乳
おからってこんなに美味しいって感動するおから
このレシピの生い立ち
美味しい豆腐が作れる豆乳が作りたかった
作り方
- 1
乾燥大豆をサッと洗い、3倍の水につけてひ一晩浸水させる(冬は1日)
- 2
ザルにあけて水を切る
- 3
美味しい水(硬水やアルカリイオン水不可)1.5ℓで何度かに分けて
大豆と水をミキサーにかけてドロドロにする - 4
焦げないように
鍋底をしっかり混ぜながら
中火でぐらっとするまで加熱後
弱火で15分火をしっかりとおす - 5
粗熱とってボールにザルを置き
日本手縫いをかけて
何度かに分けて絞る - 6
絞れた液が豆乳(青くさい時は加熱不十分なので再加熱)
絞ったカスがおからです
「匠工房プレゼンツＫＩＭＩの幸せキッチン」を滋賀で開催。子連れ参加大歓迎のみんなで作りあげるサークルです。元気なママをもっと元気に(๑>◡<๑)そんな思いを持って人と人の繋がりを食を通して作っています
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