目分量！？なめらか茶碗蒸し☆
＊akine＊ @cook_86265420
ズボラさん必見！レシピ一度見たら次から見ないでつくれます！！
このレシピの生い立ち
母(←私よりズボラw)から教わった作り方をやるうち
レシピみないで作れるようになりました！！
アプリでひらく作り方
- 1
蓋付きの茶碗蒸し用食器(セリアに売ってますよー)が入るくらいの鍋に
人差し指の第一関節くらいまで水を入れ沸かす - 2
出汁をつくります。何の出汁でもいいです。大量につくって残りは味噌汁つくるでもよし！出汁難しいひとは出汁パックでもOK!
- 3
黄身と白身が完全に混ざるまで卵を溶きます。私は卵まぜ棒を使ってます。大げさに泡立てたりはしませんが多少泡だってもOK♪
-
- 4
別のボウルに2の出汁を茶碗蒸しの食器の半量くらいとり、氷を投入。まあ冷たいかな？くらいまで冷やす
- 5
冷やしてる間に具を用意。
今回、ワカメとシーフードミックスのえびと、竹輪を縦に8等分したものをむすんだものを用意しました - 6
具を茶碗蒸し食器にセッティング
- 7
溶いた卵に冷え冷え出汁をいれます。
解けなかった氷は捨てますー
味見をしながらめんつゆで味付け。
心持ち薄めで。 - 8
7を食器にそそぎ、食器の蓋をして1の鍋へ。鍋の蓋は3センチくらいあくかんじくらいにずらして20分弱火
-
- 9
8の絵、フタしまってて
ごめんなさい(笑)
コツ・ポイント
材料は2人分です。
出汁は4で食器の半量と書きましたが、
2人分をはかると100ccでした。150ccでも固まります。
なので、卵1個で3人前もギリギリとれると思います。
写真は150ccで、この量が2つと、ちょっと余っちゃいました
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