鶏手羽元と大根の煮物

鶏手羽元はペーパーで水気をとり、ビニール袋に入れ、片栗粉を振りいれて、まぶす。

大根は皮をむき、１センチくらいの輪切り、大きい場合は半月切りにする。

フライパンにサラダ油をいれ、鶏手羽元を入れて軽く焦げ目がつくように、転がして焼く。

圧力鍋に水、砂糖、しょうゆ、酒、っみりんを入れてひと煮立ちさせ、鶏手羽元、大根を入れる。

圧力がかかったら５分加熱、自然に熱が冷めるまで待ちます。

圧が下がったらふたを開けてしょうがのすりおろしを入れ、ひと煮立ちし、味が薄いようでしたら麺つゆで調味します。