作り方
- 1
ナスを縦半分に切り、更に切れ目を入れながら4当分に切る
- 2
みそだれをつくっておく
- 3
フライパンに油を入れ、ナスの切れ目を下にして炒める。そのあとはまんべんなく炒めていく
- 4
ある程度火が入ったら、酒をひとふり（タレ用と別に）する。そのあと、みそだれを入れて、しっかりとからませる。
- 5
ナスにしっかりたれがしみこんだら出来上がり
コツ・ポイント
なすは火が入りにくいので、炒めるときにお酒をふるとしんなりしやすいです。
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