麦とろごはん

長芋(ねばりっこ)を半分に切り 皮を剥き あたり鉢で摩り下ろします。おろし金でもOKですが、滑らかさが違います。

ダシ醤油を少し入れては混ぜるを繰り返し好みの味にして下さい。ワサビを入れるなら この時点で混ぜ合わせて下さいね。

ごはんが炊きあがったら、丼に入れます。

ご飯の上に すりおろした トロロを乗せます。

真ん中に卵黄をポトリ。

周りにアオサ海苔をパラパラ

お好みで、味付け刻み海苔をパラパラ、で 出来上がりです。