ブロッコリーの茎と麩で☆とろふわスープ
すばママキッチン @cook_44740104
ブロッコリーの茎を捨てずにスープにしてみませんか？麩でボリュームアップすれば、お腹もいっぱいになります♪
このレシピの生い立ち
甘くて美味しいブロッコリーの茎。捨てるのはもったいないので、スープにしてみました。
ブロッコリーの茎と麩で☆とろふわスープ
ブロッコリーの茎を捨てずにスープにしてみませんか？麩でボリュームアップすれば、お腹もいっぱいになります♪
このレシピの生い立ち
甘くて美味しいブロッコリーの茎。捨てるのはもったいないので、スープにしてみました。
作り方
- 1
昆布と鰹節でだしを取る。
- 2
焼き麩を水で戻しておく。
- 3
ブロッコリーの茎は、固い部分をむき、食べやすい大きさに切る。
- 4
しめじは、石づきを取ってほぐす。※我が家は小さな子供が居るので小さく刻んでいます。
- 5
カニかまは食べやすい長さに切る。※我が家は小さな子供が居るので小さく刻んでいます。
- 6
☆を合わせて水とき片栗粉を作る。
- 7
鍋にだし汁を沸かし、しめじ、焼き麩、カニかま、ブロッコリーの茎、うすくち醤油を入れて2分煮る。
- 8
一旦火を止め、水とき片栗粉を加えて手早く混ぜる。
- 9
再度火をつけ、塩&ごま油で味を調える。
- 10
一煮たちしたら火を止める。
- 11
器に盛り、お好みでいりごまをふれば完成！
コツ・ポイント
特になし
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