定番料理！かぼちゃの煮物
R8S9M8 @cook_99243968
かぼちゃの種類によって水っぽくなってしまったり、味が決まらなかったり。一度試してみてください！
このレシピの生い立ち
覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを適当な大きさに切る。皮は好みで薄く切る。ザルに入れて水で洗う。
- 2
鍋にかぼちゃを入れ、かぶるくらいの水を入れたら火にかける。強火でOK。
- 3
沸騰してきたら、砂糖、酒を入れさらに1.2分したら顆粒だし、塩、みりんを足す。
- 4
中火〜強火のまま汁気がなくなるくらいまでグツグツ煮る。
- 5
最後の煮汁がなくなりかけ（ふつふつとなる）で火を止めるとトロッとします。
-
コツ・ポイント
煮汁が残るとホクホク感が減ってしまうので、最後の汁が無くなる寸前をみて火を止める。
しょうゆは使いません。
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