かぼちゃの煮物

◆◇Wtiti＊◇◆'s cooksnap of when they made かぼちゃの煮物.
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おだまきちゃん
おだまきちゃん @cook_40035127

よくあるかぼちゃの甘煮です。簡単にできるので、かぼちゃが安い時に一品増やしてみてね。
このレシピの生い立ち
長年作っていて、これが今のところベストかなと思う分量になりました。うちは辛い目が好きなので、醤油の量がやや多いと思います。自画自賛ですが、うまくできたときは本当に栗カボチャと言いたくなる味になると思います。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/2個
  2. 水 2-3カップ
  3. 薄口醤油 大4
  4. 砂糖 大2・山盛り
  5. みりん 大2
  6. 酒 大1
  7. 顆粒だしの素 小1

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を取り、一口サイズに皮つきのまま切ります。皮にいぼがついている場合は包丁でそいで。

  2. 2

    深めの厚底鍋にかぼちゃ、水、調味料全部を入れて火にかけます。水の量はかぼちゃがひたひたになるぐらいまで。

  3. 3

    やや弱い中火で約15-20分間ほど煮ます。煮汁が少なくなって、かぼちゃが写真のような色になった時が頃合いです。

  4. 4

    さつまいもで作っても美味しくできます。さつまいも大一本ぐらいでちょうどいいです。

  5. 5

    ※2018/04/28「かぼちゃ　煮物」の人気検索でトップ10入りしたそうです。閲覧どうもありがとうございました！※

コツ・ポイント

煮る時間はなるべく長めで、かぼちゃが透き通った感じになるまで必ず煮てください。かぼちゃの種類によっては、写真のようにはならないこともあります。また、かぼちゃには当たりはずれがあります。

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レシピ作者

おだまきちゃん
おだまきちゃん @cook_40035127
に公開
奈良に住む主婦です。日々料理を作っているうちに、美味しいと思えた作り方を、みなさんに簡単にご紹介します。基本的に安価で安全で簡単なものを心がけています。器など特別なものを使っていませんので、お見苦しいかも知れません。よしなに願います。
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