鶏むね肉の皮を取り除く。厚さが半分になるように開いて叩き、塩コショウをする。大葉、チーズを挟み、爪楊枝で２箇所止める。

ソースの材料を混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱して、鶏むね肉を焼く。焼き色が付いたら裏返して焼く。弱火にして蓋をし、中まで火を通す。

蓋を取り、合わせておいたソースを入れて肉に絡める。

爪楊枝をとり、食べやすい大きさに切って器に盛る。フライパンに残ったタレをかける。