ボウルにＢを入れ混ぜ、熱湯を加えてよく混ぜ練って8㎝位の円筒形にする。布巾をかぶせて放置。その間に具を作る。

玉葱、舞茸はみじん切りにする。

里芋は皮をむき適当な大きさにカットして、耐熱性ビニール袋に入れて電子レンジ600wで3分加熱。裏返して3分加熱する。

3を熱いうちに袋に入れたまま潰す。2とＡを加えて混ぜ合わせる。袋を閉じて、片一方の角をカットしておく。

乾いたまな板に片栗粉を振り、1を8等分にカットして、麺棒等で叩き伸ばしながら四角のような円形の皮を作る。

5の皮に4を8等分して形よく包み、ビタミンカラー野菜をのせレタス、大葉で巻き包み、蒸し器に並べ強火で7〜8分蒸す。