さわらの胡麻味噌漬け焼き 下味冷凍OK
アイコ15 @cook_40296491
味噌漬けにして冷凍保存！いただく前に解凍して焼くだけのさわらの胡麻味噌漬け焼き。
#焼き魚#味噌漬け#簡単
このレシピの生い立ち
少なめの味噌でもできて、日持ちする味噌漬けにしたくて。
さわらの胡麻味噌漬け焼き 下味冷凍OK
味噌漬けにして冷凍保存！いただく前に解凍して焼くだけのさわらの胡麻味噌漬け焼き。
#焼き魚#味噌漬け#簡単
このレシピの生い立ち
少なめの味噌でもできて、日持ちする味噌漬けにしたくて。
作り方
- 1
さわらの切り身の両面に
塩を振り30分くらい
おいておく。 -
- 2
その間に味噌床を作る。
保存袋に
白味噌、酒、みりん
てんさい糖、白すりごまを
入れる。 -
- 3
外側から揉んだりして
混ぜ合わせる。 -
- 4
時間が経過したら
さわらから出た水分を
キッチンペーパーなどで
吸い取る。 -
- 5
味噌床の保存袋の中に
さわらを入れて
馴染ませる。 -
- 6
できるだけ空気を抜き
平にして
冷凍庫に入れる。 -
- 7
冷凍庫から
冷蔵庫に移して解凍する。
※8時間以上 -
- 8
解凍したら
さわらの表面についた味噌を
スパチュラなどで
削ぎ落とす。 -
- 9
魚焼きグリルに入れ
中火で8〜10分焼く。 -
- 10
できあがり。
-
コツ・ポイント
・冷蔵保存の場合は一晩以上、漬けてから焼く。
・焦げが気になる場合は.途中、様子を見て
アルミホイルなどで覆っても◎
日持ちは
冷蔵保存 3日程度
冷凍保存 1週間程度
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