レバー&ナス+お好み野菜の簡単トマト煮
ダイエットちぅ @cook_40296686
レバー&ナスの簡単トマト煮(ラグーソース)です｡+お好みで大豆やキノコでも◎レバーをお好みのお肉にしても◎パスタにも◎
このレシピの生い立ち
レバーの旨味でトマトの煮込みが食べたかったので
レバー&ナス+お好み野菜の簡単トマト煮
レバー&ナスの簡単トマト煮(ラグーソース)です｡+お好みで大豆やキノコでも◎レバーをお好みのお肉にしても◎パスタにも◎
このレシピの生い立ち
レバーの旨味でトマトの煮込みが食べたかったので
作り方
- 1
レバーは血の塊や脂肪を取って水洗いしたら 細かく切る。(臭味が好きな方は そのままでも◎)
玉ねぎとナスも切っておく。 - 2
深鍋にオリーブ油を敷き 大蒜と鷹の爪を軽く炒め レバー､玉葱､ナスを加え塩胡椒(赤ワイン)で炒める
+キノコや大豆でも◎ - 3
2にトマト缶を加えトマトを崩しながら軽く炒めたら蓋をして途中1､2度混ぜ中火で10-15分煮込む
- 4
3の火を止め､醤油や塩胡椒で味を整たら お好みでハーブを加えて どうぞ
コツ・ポイント
具材を細かく切って パスタソースとしても◎
レバーの代わりに 鶏肉や豚コマや牛コマでも◎
コクが欲しい時はコンソメを加えて下さい。
甘味が欲しい時は麹味噌を少々加えても◎
ミックスビーンズを加えると見た目もオシャレで ダイエットにも◎
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