下味しっかりザンギ（とりから揚げ）
げんちゃんレシピ @cook_107635068
しょうがとニンニクで下味しっかり！冷めても美味しく食べられるザンギ（とりから揚げ）です！
このレシピの生い立ち
北海道の母から教わったレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を切り、塩、しょうゆ、酒、しょうがとニンニクのすりおろしともんでよく混ぜ合わせて１時間以上つけておきます。
-
- 2
小麦粉と、同量くらいの片栗粉を混ぜ、こしょうを少々加えたものを衣にします。鶏もも肉に衣をまぶし、塊状にしておきます。
- 3
油を１８０℃くらいに加熱し、４分揚げます。最後の２分は１９０度くらいに温度を上げるとサクッと感が増します。
-
コツ・ポイント
しょうがとニンニクがポイントです！チューブでもよいかもしれません。
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