カリカリ食感しっかり味の鶏唐揚げ
おふくろの味研究所 @cook_40310928
二度揚げ無しでもカリカリ食感に。しっかり味のジューシー唐揚げ。
冷めても美味しくてお弁当にも最適！
このレシピの生い立ち
「しょうが」がきいた濃い目の味が大人気の母から受け継いだレシピです。
お弁当にもピッタリ！子どもたちも大好き！
冷めても美味しい絶品から揚げ。
カリカリ食感しっかり味の鶏唐揚げ
二度揚げ無しでもカリカリ食感に。しっかり味のジューシー唐揚げ。
冷めても美味しくてお弁当にも最適！
このレシピの生い立ち
「しょうが」がきいた濃い目の味が大人気の母から受け継いだレシピです。
お弁当にもピッタリ！子どもたちも大好き！
冷めても美味しい絶品から揚げ。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る
-
- 2
漬け込み液に鶏肉を漬け込む（3時間以上が理想)
-
- 3
鶏肉をザルに移し、漬け込み液を切る
- 4
片栗粉を鶏肉に少し多めに付ける。
片栗粉が馴染むように少し置く -
- 5
170度(中火)の油で揚げる、鶏肉を入れたら触れない
- 6
2/3ほど揚ったら裏返して両面揚げる
-
- 7
少し火を強めて、菜箸で鶏肉を回しながら全体を約1分弱揚げて出来上がり！
-
コツ・ポイント
・長めの漬け込みなのでしっかりと味が付きジューシー。
・鶏肉には触れすぎない。
・しょうが、にんにくは「すりおろし」の方が風味をより良く感じますがチューブでもOK！
・片栗粉のみ使用なのでカリカリ食感を味わえる。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
簡単!しっかり味の揚げない唐揚げ 簡単!しっかり味の揚げない唐揚げ
しっかり味の鶏の唐揚げです♪揚げ物が苦手なので、揚げ焼きで作ってます。冷めても美味しいので、お弁当にも(*^^*)
クック1QRZI1☆ -
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20587963
