玉葱を家庭菜園したり、農家さんにしか作れないかもしれませんが、葱みたいなので。

しっかりより分けて土が節目に入ってないようによく洗います。

小口切りにきざみます。縦に切り目をいれて細切など、切ります。

瓶などに、たっぷり節目の細切りを入れて醤油と酢を3対2の割合で漬けます。

しばらく置くとにら醤油みたいにできています。1日したら使えます。

ザルうどんにかけて生醤油うどんを作りました。

大葉、大根おらし、生ハム、玉葱の生醤油。