小松菜を下茹でし、食べやすい大きさに切る。
茎と葉の部分を分けておく

フライパンにごま油を熱し、小松菜の茎を炒める

②に薄揚げを加え炒め、小松菜の葉、しらすも加える

白だしと水を回しかけ、汁気がなくなるまで炒めたら完成。

食べる時に鰹節や、味が薄いようなら醤油をかけてください。