～ザ・料亭の味～ゴーヤの白和え
Hagiko @cook_85023940
お惣菜やさんで買うよりも自然な味です。フワッと香るゴマ風味が後をひきます。。
このレシピの生い立ち
ゴーヤって肉との炒め物とかお浸ししか無いの～と他のレシピを見ていてアレンジ。
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- 1
豆腐はキッチンペーパーに乗せて水を切る。ゴーヤは中の種を取り除き、薄く1ｍｍ程度にスライスしたら、1分程度茹でる。茹でたら水で流して熱を取り、しっかり水を絞る。
- 2
ボールに１の水切りした豆腐とそれ以外の材料を入れて、泡立て器でクリーミーになるまで混ぜる。１のゴーヤを入れて和える。味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
普通の白和えにもお勧めです。
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ゴーヤが苦手な私もこのレシピはＯＫでした（＾＾）ｖ苦味が豆腐＆ゴマでまろやかになります。スプーンでのお召し上がりがオススメ。隠し味は削り節かな？！
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