鶏ひき肉の無水トマトカレー
amiwaco @cook_40185008
ダシダと梅酢を使用して旨みアップ！
材料を切って煮込むだけの簡単無水カレー
あくまで我流ですのでよろしくお願いします
このレシピの生い立ち
ダイエット目的で作りはじめて
試行錯誤の末できたカレーです
鶏ひき肉の無水トマトカレー
ダシダと梅酢を使用して旨みアップ！
材料を切って煮込むだけの簡単無水カレー
あくまで我流ですのでよろしくお願いします
このレシピの生い立ち
ダイエット目的で作りはじめて
試行錯誤の末できたカレーです
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り
椎茸は1㎝角のコロコロ切り
（↑コリコリ食感が良い）
ナスは半月切りに
トマトはざく切りにカット -
- 2
鍋にトマト、トマトピューレ
玉ねぎ、椎茸、ナス、ひき肉
の順番に入れ蓋をして10分煮込む -
- 3
※野菜から水分が出てくるので
一度具材をよくかき混ぜる -
- 4
カレー粉、パルテノヨーグルトを
いれたらまぜて
ローリエ、梅酢を入れて10分ほど
弱火〜中火でくつくつ煮込む -
- 5
ダシダスティックを２本入れる
※わりと味が濃い顆粒なので
少しずつ入れて調整してみて下さい
私は2本入れます -
- 6
最後に甘口醤油、塩麹、にんにく、生姜を入れて味をなじませ
5分ほど煮込む
オリーブオイルを少し回し入れ完成 -
- 7
-
- 8
塩、ブラックペッパーはお好みで調整してください
-
コツ・ポイント
梅酢を入れると旨味がアップします。
家にある方は入れてみて下さい。
酸味が気になる人には
たまごやチーズを入れて食べるのもお勧めします◎
冷凍して保存も可能◎
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