菜の花とキノコのパスタ
comet @cook_40012530
旬の菜の花で和風パスタ。菜の花は下茹でなしでも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
菜の花の味噌汁、お浸しも食べ飽きたので…。パスタに仕立ててみました。
菜の花とキノコのパスタ
旬の菜の花で和風パスタ。菜の花は下茹でなしでも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
菜の花の味噌汁、お浸しも食べ飽きたので…。パスタに仕立ててみました。
作り方
- 1
材料です。菜の花、キノコが大量ですが、火を通すと驚くほどカサが減ります。
-
- 2
北京鍋にサラダ油、ベーコンを入れる。弱火でベーコンから脂が出るまで炒める。 パスタを茹で始める。
- 3
キノコを入れる。しんなりしたら菜の花も入れる。
- 4
酒、白醤油、ダシを入れ、混ぜる。
- 5
菜の花に火が通ったら、固めに茹でたパスタを入れ、全体を混 ぜて出来あがり。
- 6
パスタを入れる前は汁気が残りますが、パスタが吸ってしまいます。
コツ・ポイント
菜の花のアクが気になる時は軽く下茹ですること。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23276593
