野菜のピリ甘炒め
裕 @cook_42918901
冷蔵庫に残っていた野菜の片付けメニューですが、思いの外おいしくできました。特に、ズッキーニがこういう料理にも合うんだなあ、と新鮮なオドロキ。私は、これだけでご飯を２杯も食べました（笑）
野菜のピリ甘炒め
冷蔵庫に残っていた野菜の片付けメニューですが、思いの外おいしくできました。特に、ズッキーニがこういう料理にも合うんだなあ、と新鮮なオドロキ。私は、これだけでご飯を２杯も食べました（笑）
作り方
- 1
野菜は、食べやすい太さの千切りにする。
ナスは水にさらしてあくを抜いておく。 - 2
調味料を全部混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、ししとう以外の野菜を炒める。（ナスが油を吸うので、サラダ油はちょっと多目がいいかも）
- 4
野菜に火が通ってしんなりしたら、ししとうを加える。
- 5
２の合わせ調味料を一気に入れ、汁気がなくなるまで炒める。味をみて、薄いようなら塩か醤油で調節する。
コツ・ポイント
調味料の分量はおおまかです。炒めているうちに野菜から水分が出るので、適当に調整してください。にんにく醤油がなければ普通の醤油でも、だしの素は省いてもOK。
似たレシピ
-
-
-
いろいろ野菜のドライトマト炒め いろいろ野菜のドライトマト炒め
ちょっとずつ冷蔵庫に残っていた野菜を使いたくて考えたのがこの料理。ドライトマトがいい味を出していて、イタリア風料理ができました。
コジロ -
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23741439
