無花果の甘露煮

無花果はよく洗い。
なり元を切り取り、沸騰した湯に入れて、中火で10分ほどゆでる

水にとって流水で灰汁抜きする

鍋に無花果を入れ、三温糖、赤ワインを入れ、弱火で焦がさないように煮る。ワインが少ないようならもう1カップ足す。

ヨーグルトに合わせてデザートに、お茶請けにどうぞ。