アスパラとささみのごまあえ#豊明市給食

豊明市学校給食 @cook_40303809
アスパラはサラダだけではない!ごはんのおかずになる和風の和え物です。
このレシピの生い立ち
給食では5月に入ると旬のアスパラガスのサラダを作っていましたが、ごはんの日にもアスパラガスを使った和え物を出したいと思い、このメニューを考えました。
アスパラとささみのごまあえ#豊明市給食
アスパラはサラダだけではない!ごはんのおかずになる和風の和え物です。
このレシピの生い立ち
給食では5月に入ると旬のアスパラガスのサラダを作っていましたが、ごはんの日にもアスパラガスを使った和え物を出したいと思い、このメニューを考えました。
作り方
- 1
アスパラガスは下の固い部分を切り、2cm幅、にんじんはせん切り、もやしは洗って長ければ切り、ボイルして冷ましておく。
- 2
ささみ水煮は水をきりほぐす。
- 3
白いりごまは軽くする。
- 4
しょうゆ、三温糖を合わせ、1⃣、2⃣、3⃣を和える。
コツ・ポイント
・アスパラガスは繊維質なので、ななめに切るとよりかみやすくなります。
・ささみ水煮がない場合はサラダチキンで代用してもおいしいです。その場合は調味料を減らしてください。
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