簡単中華風味噌マリネ味ツナ根菜茄子野菜炒
レンジで簡単肉無でツナで手軽根菜と茄子の食感楽しい簡単調味料できな粉風味の中華風味噌マリネ味がさっぱりご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
Kamosubaさんのさつまいもとお肉の味噌マリネの味が気になり肉の代わりに簡単調味料できな粉レモン風味に少しさっぱり中華風にマイレシピツナ根菜茄子野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
簡単中華風味噌マリネ味ツナ根菜茄子野菜炒
レンジで簡単肉無でツナで手軽根菜と茄子の食感楽しい簡単調味料できな粉風味の中華風味噌マリネ味がさっぱりご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
Kamosubaさんのさつまいもとお肉の味噌マリネの味が気になり肉の代わりに簡単調味料できな粉レモン風味に少しさっぱり中華風にマイレシピツナ根菜茄子野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
ツナは水を切り3等分に分け耐熱皿3つに置き◇の水を加えてなじませる。ほぐす感じ。ほぐしたら水を切って◇片栗粉をなじませる
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- 2
1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます
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- 3
2に◎と○を3等分に加えてよく混ぜます（○はあればレモン汁でも大丈夫です）
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- 4
さつま芋とズッキーニはは5mmくらいの棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい大根にしています
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- 5
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 6
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンとブロッコリーにしています。今回1皿はブロッコリー無しです）
-
- 7
人参はさつま芋より少し薄めの短冊切りにします
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- 8
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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- 9
さつま芋玉ねぎ人参茄子しめじと椎茸は合わせておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
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- 10
9に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 11
春雨は3等分に分けておきます
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- 12
３に10を下味ののこりごと乗せます
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- 13
12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せます
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- 14
13にふんわりラップをしてレンジ500wで4分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 15
軽く混ぜます
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- 16
15に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 17
16にふんわりラップをしてレンジ500wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 20
19をラップなしでレンジ500wで4分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 21
軽く混ぜます
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- 22
好みでごまを散らして完成です
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- 23
キッチンペーパーで包み低めのW数で加熱する事で短い加熱時間でも程よく火が通ります。
- 24
豚こまやひき肉で作る場合はツナ缶を肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物に変え1皿ずつの加熱時間を4分にして下さい。
- 25
きな粉の量は好みで調整してくだい。無しでも大丈夫です入れた方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨを増やして
- 26
ツナの下処理で臭みが抜けおいしさがアップしますが省略しても大丈夫です。
- 27
今回鶏ガラとオイスターソースでほんのり中華風にしましたが、しっかり中華風にする場合きな粉を鰹節にしてみてください。
- 28
洋風に仕上げる鶏ガラをコンソメイオイスターソースを中濃ソースにしてみて下さい
- 29
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1皿はブロッコリーと大根人参無しています。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます
- 30
しっかりメインにするにはボリュームが足りない方は作り方18で水切りして食べやすく切った木綿豆腐を加えるのもお勧めです。
- 31
少量の蜂蜜と酢と生姜でレモン風味になります。
- 32
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜は砂糖にして調整して下さい。
- 33
今回レモン風味にさっぱり仕上げましたが酸味が苦手な方は○はなしでも大丈夫です。その場合少し醤油を加えた方がお勧めです。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしたで加熱する事で炒めた感が出ます。さつま芋と鶏胸肉のマリネにする場合はレシピIＤ4060690をご覧下さいをご覧下さい。作り方23〜33もご覧下さい、
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