ふきのお浸し

クックカミトシ @cook_40296350
太さもちょうどいい今頃の蕗。独特のミネラル臭がくせになって、旬の味わいに浸る。お酒は、日本酒の大吟醸冷酒があうね!
このレシピの生い立ち
お酒を美味しく飲むためには、肴が重要、出来上がっているお惣菜を買うのではなく、手間ひまかけて自分でつくる。時間と暇ならいくらでもあるので。
ふきのお浸し
太さもちょうどいい今頃の蕗。独特のミネラル臭がくせになって、旬の味わいに浸る。お酒は、日本酒の大吟醸冷酒があうね!
このレシピの生い立ち
お酒を美味しく飲むためには、肴が重要、出来上がっているお惣菜を買うのではなく、手間ひまかけて自分でつくる。時間と暇ならいくらでもあるので。
コツ・ポイント
旬のものを食べると長生きすると言われているので、野菜直売所に並ぶ新物を常にチェックする。 6月は真竹、淡竹、蕗などハウス栽培でないもの。
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