バイ貝の旨煮
スーパーで見つけて、珍しいので食べてみよう！
このレシピの生い立ち
いろんなレシピや魚屋さんの助言などを、やりやすくまとめてアレンジしました
作り方
- 1
塩もみしてから、水で洗って、ぬめりを取る
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- 2
水1リットルくらいに塩小さじ1程度の湯で（分量外）、3分ほど下茹でする。アクが出るので取ってね。
- 3
ザルに上げたあと、水洗いして、蓋を剥がす
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- 4
煮汁に入れて、沸騰してから10分ほど煮る。アクも取ってね
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- 5
冷めたら、一晩、冷蔵庫で寝かしてね
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コツ・ポイント
お玉はだいたい一杯、70mlですよ。お玉で量ると楽チン。
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