食欲そそる!鶏ももキャベツの塩だれ炒め

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ノミヤマラボ @cook_40369368

鶏もも肉のジューシーさとキャベツの甘みが絶妙にマッチした塩だれ炒め。にんにくの香りが食欲をそそり、ご飯がどんどん進みます
このレシピの生い立ち
鶏もも肉とキャベツという定番の組み合わせを、もっと美味しく、簡単に作れないか作ってみました。

食欲そそる!鶏ももキャベツの塩だれ炒め

鶏もも肉のジューシーさとキャベツの甘みが絶妙にマッチした塩だれ炒め。にんにくの香りが食欲をそそり、ご飯がどんどん進みます
このレシピの生い立ち
鶏もも肉とキャベツという定番の組み合わせを、もっと美味しく、簡単に作れないか作ってみました。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. キャベツ 1/3個
  3. にんじん 1本
  4. まいたけ 1株
  5. にんにく(みじん切り) 4かけ
  6. 油(炒め用) 適量
  7. こしょう 適量
  8. ■塩分 0.6%
  9. ★酒 割合:3
  10. 割合:3
  11. ★鶏がらスープの素 割合:0.6
  12. ★塩 割合:0.2

作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさに切り、重さを量ります。

  2. 2

    SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。

  3. 3

    SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。

  4. 4

    大きめのフライパンに油をひき、にんにくを軽く炒めます。

  5. 5

    火の通りにくい食材から炒め、合わせ調味料を入れて、強火で炒め合わせて完成です。

コツ・ポイント

キャベツは食感を残す程度に炒めます。

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個人で SaltMate(ソルトメイト) という調味料計算アプリを開発しています。毎日の料理が、もっとラクに美味しくなるように日々研究中です。クックパッドでは、 SaltMate を使ったレシピを公開しています。https://saltmate.nomiyamalab.com/※「ソルトメイト」で検索すると出てきます。
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