鮎の山椒煮

ピリリとした実山椒と一緒に食べるとめちゃうまいです！漬けだれは簡単。漬け時間も冷めるまでで十分なのでお手軽です。

簡単に出来る実山椒の佃煮です。調味料もシンプルで分かりやすいかと思います♪

実山椒で爽やかなご飯のお供！！

'09.6.15話題入り♪実山椒と小さめのホタテをあっさり煮てみました。

翌年の実山椒が出始めるまで私はこの冷凍山椒で使用しています。

下処理したわらびを使ったシンプルで美味しいおひたしです。実山椒の香りがアクセントになっています。友に下処理したわらびをありがたく頂きましたが、一応下処理方法も作り方に載せます。

ちりめん山椒、山椒昆布などを作る際に欠かせない「実山椒の下ごしらえ」と「実山椒の佃煮」の作り方をご案内します。

大好きな青実山椒を長期熟成してリニューアル！

こってりちりめん山椒も良いけど、たまにはふっくら上品なちりめん山椒も～♪

ピリッと爽やかな実山椒に、にんにくの風味と唐辛子の辛みが加わった香味オイル。和の実山椒を、オリーブオイルと合わせて洋風に仕上げることで、ペペロンチーノやマリネ、ドレッシングなど、さまざまな料理に活用できます。シンプルな材料なのに深みのある味わいで、ひとさじ加えるだけで一品が格上げされる万能調味料。5STAR MARCHEでお取り寄せできるきとら農園の実山椒を使用しています。丁寧に下処理された実山椒は香りが良く、保存性にも優れています。生にんにくは5STAR MARCHEでお取り寄せできるSKYSEA農園のものを使用しました。

実山椒と一緒に鶏レバとハツを甘辛く煮ます。ピリリとした刺激がたまらないです。

鶏もも肉甘辛煮は特に珍しくは無いので、今日は実山椒を入れて、ピリッと感を味わってみようと・・・。