茄子キュウリ茗荷のマリネ♪簡単夏の暑さに

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

かめのたろうさん、レポありがとう!茗荷(辛・温)・きゅうり(清熱解毒)は、夏の暑さ・熱中症予防に相性の良い♪

このレシピの生い立ち
ナス
性味:甘・涼
帰経:脾・胃・大腸
効能:清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症:血熱出血・水腫・黄疸
みょうが
性味:辛・温
帰経:肺・大腸・膀胱
効能:発汗解表、散寒通陽、解毒散結
適応症:風寒かぜ、瘡瘍腫毒、生理不順、口内炎

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材料

  1. きゅうり+塩 3本+小さじ1
  2. なす+塩 1本+小さじ1
  3. みょうが 3個
  4. 生姜 8g
  5. 大さじ3
  6. てんさい糖(砂糖) 大さじ1杯半
  7. 小さじ1/2
  8. しょうゆ 小さじ1
  9. ごま 適量

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    キュウリは、皮を縞目に剥き、小さめの乱切り、ナスも乱切りして、塩をふって、

  3. 3

    よくもみ、水で洗って、キッチンペーパー等で水気を絞って

  4. 4

    ボウルに、酢・てんさい糖・しょうゆ・塩を合わせて

  5. 5

    ミョウガは、縦に千切りにして、加えて

  6. 6

    繊維に沿って千切りにした生姜を混ぜて、仕上げに、ごま油をかけて、出来上がり

コツ・ポイント

きゅうり
性味:甘・涼
帰経:脾・胃・大腸
効能:清熱解毒・利水消腫・潤膚美容
適応症:熱病煩渇・咽喉腫痛・下痢・水腫・皮膚の赤み

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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